いつもの唐揚げに一工夫！
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材料
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| コーンスターチまたは片栗粉 | 適宜 |
| All-purpose flourまたは薄力粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
ステップ 1
鶏もも肉を一口大に切ります。 深めの器やボールに鶏肉を入れ、酒、塩、こしょう、カレー粉を加えてよく揉み込みます。塩はちょっと多めの方が美味しいです。
ステップ 2
そのまま３０分から１時間マリネします。
ステップ 3
コーンスターチとAll-purpose flour（または片栗粉と薄力粉）を半々に混ぜ合わせておきます。
ステップ 4
マリネした鶏肉に衣をまんべんなくまぶしつけます。
ステップ 5
揚げ油を中温〜高温に熱し、揚げていきます。
ステップ 6
９割ぐらい揚がったかなー、というころに、網じゃくしなどで油からいったん出して、３０秒待ちます。そして、油の中に戻してしっかりと揚げます。これがカリッとジューシーのコツです！
ステップ 7
揚がったら、油を切ってできあがり！ あつあつをどうぞ！！
メモー
我が家のカレー粉は、Sweet Curry Powderという子供も大丈夫な甘口の物です。大人向けにはスパイシーなカレー粉を使って下さいね。