ヘルシーサンドにどうぞ！
作り方へ
材料
| 全粒粉 | 1カップ |
| All-purpose flour(または強力粉) | 1カップ |
| ぬるま湯 | 2/3カップ+α |
| インスタントドライイースト | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
ステップ 1
粉の半分、イースト、砂糖をボウルに入れ、イーストめがけてぬるま湯を注ぎます。手でぐるぐると良く混ぜます。
ステップ 2
しっかりと混ざったら、残りの粉、塩、オリーブオイルを加えて良く捏ねます。
ステップ 3
捏ね上がったら一次発酵します。 室温で１時間ぐらい。ドウが２倍の大きさになるまでです。
ステップ 4
８個（お好みで）に分割して丸め、１０分休ませます。
ステップ 5
３ミリぐらいの厚さに麺棒で優しくのばします。この時に手で引っ張らないようにしてください。
ステップ 6
延ばしたら１０分ほど休ませます。 オーブンを４２５°F（２１０°Cぐらい）に余熱します。この時天板も一緒に余熱します。
ステップ 7
熱々の天板の上に、休ませていたときに上だった方を下にして、ドウを並べます。熱いので火傷に気をつけて下さい。
ステップ 8
５分ほど焼きます。ぷっくりと膨らんだら大成功！ 半分に切ったり切り込みを入れたりして、お好きな具を詰めて、ピタパンサンド！
メモー
水加減はその時の湿度によって調節して下さい。ここのところ、とっても乾燥しているので、プラスαのお水が大さじ３ぐらい必要でした。 この時は、チキンサラダサンドと野菜チーズサンドを作りました。 計量カップはアメリカ製（１カップ約２４０cc）です。